使用品種不當(dāng)。其特性不一樣，出菇遲早也不一樣。有的菇農(nóng)栽種后不知道名稱，不了解品種特性、菌令長短，卻都在一個(gè)時(shí)段催菇，常常會(huì)出現(xiàn)不出菇現(xiàn)象，建議要根據(jù)不同品種特性進(jìn)行管理，適時(shí)催菇，就可避免此類問題發(fā)生。

沒有轉(zhuǎn)好色。轉(zhuǎn)色期間溫度高于28℃以上，持續(xù)時(shí)間長，吐黃水多，轉(zhuǎn)色重，菌皮厚，菌絲得不到足夠氧氣，出菇期空間濕度不夠，菌皮不能充分軟化，造成出菇難。建議轉(zhuǎn)色期溫度控制在18-25℃，催菇前先進(jìn)行噴霧，使菌皮軟化后注水或振動(dòng)催菇。

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視頻作者：天津市泰福鋼塑管有限公司

栽培管理?；系奶幚戆闯Ｒ?guī)方法進(jìn)行，要求裝袋發(fā)菌。應(yīng)創(chuàng)造條件延長發(fā)菌時(shí)間，一般須延長30天以上，然后按常規(guī)方法脫袋入畦、覆土。在自然溫度條件下，保持遮陽棚下的平均空氣相對濕度80%即可。

注意事項(xiàng)。

①遮陽棚下的空氣相對濕度不可過高，中間部位高95%，周邊相對濕度保持在75%左右即可。

②噴水保濕須多次、少量，盡量不使子實(shí)體上積聚水珠。

③覆土厚度以2厘米為宜，但若想產(chǎn)出大個(gè)頭的雞腿菇，可覆土至4～5厘米。

④當(dāng)自然風(fēng)力較大時(shí)，可在風(fēng)來的遮陽棚一邊架設(shè)擋風(fēng)草苫或塑料薄膜。3～4級風(fēng)力時(shí)可不采取措施。

工廠化出菇架產(chǎn)品特點(diǎn)：1、由于工廠化平菇出菇架是在相對封閉的環(huán)境中，按照設(shè)定的生產(chǎn)工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)過程基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、自動(dòng)化、智能化，生產(chǎn)條件非常適宜，生產(chǎn)全程不用或基本不用各種化學(xué)藥劑，所以產(chǎn)品無論從外觀或風(fēng)味上都會(huì)很好，這一點(diǎn)毋庸置疑；2、工廠化出菇架生產(chǎn)的平菇，包裝肯定會(huì)更加精美，而且有相應(yīng)的品牌，在銷售渠道上會(huì)更加寬廣，這是當(dāng)前棚栽平菇生產(chǎn)者首先要學(xué)習(xí)的一個(gè)重要內(nèi)容；